Plan de estudio

Módulo 1

ANATOMÍA Y FISIOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO

FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN DEPORTIVA. ENERGÍA

• El significado de la alimentación. Reseña histórica y aproximación. Alimentación y cultura. Dietas y moda. Situación actual
• Anatomía y fisiología del sistema digestivo
• Digestión y rendimiento.
• Los fundamentos de la alimentación deportiva
• Células, metabolismo, obtención de energía. Vías de liberación de energía en el esfuerzo. Sistemas energéticos
• Aporte y necesidades energéticas. Medidas de energía de los alimentos

Módulo 2

ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS. MACRONUTRIENTES

APLICACIONES DEPORTIVAS

• Proteínas. Propiedades. Clasificación. Metabolismo. Fuentes. Tablas (usos y aplicaciones) Necesidades
• Carbohidratos. Propiedades. Clasificación. Metabolismo. Fuentes. Fibras. Necesidades. Índice glucémico. Supercompensación de glucógeno. Tablas (usos y aplicaciones)
• Grasas. Propiedades. Clasificación. Metabolismo. Fuentes. Necesidades. Tablas (usos y aplicaciones)

Módulo 3

DIETAS EN DEPORTISTAS SANOS

APROXIMACIÓN AL ESTUDIO DE PATOLOGÍAS METABÓLICAS Y TRASTORNOS ALIMENTARIOS

• Logística nutricional (desde la selección, compra y almacenamiento de los alimentos) Cocina y elaboración de alimentos y comidas. Cocciones: mantenimiento y pérdidas de propiedades nutritivas. Determinación correcta de los pesos pre y post elaboración. Higiene alimenticia: Aditivos, Toxicología. Bromatología.
• Trastornos alimentarios: Bulimia. Anorexia
• Necesidades especiales: Niños, Adolescentes, Mujeres: embarazo y lactancia. Tercera Edad.
• Patologías: Diabetes, Ateroesclerosis, Dislipemias, Hipertensión. Celíaquía.
• Recetas.

Módulo 4

MICRONUTRIENTES Y AYUDAS ERGOGÉNICAS

NUTRICIÓN PARA LA FORMA CORPORAL

• Hormonas, dieta y entrenamiento.
• Vitaminas. Minerales. Antioxidantes. Fitoterapia. Lesiones y Nutrición.
• Aporte Hídrico.
• Suplementación y ayudas ergogénicas. Polvos proteicos. Aminoácidos. Lipotrópicos. Energéticos. Creatina. Óxido Nítrico. Ácidos grasos esenciales. Esteroides. STH. IGF-1. Insulina. Clembuterol. Dopaje.
• Nutrición para la Forma corporal. Aumento de Masa muscular. Reducción de tejido adiposo.

Módulo 5

EVALUACIONES

NUTRICIÓN COMPETITIVA

PARTICULARIDADES POR FRANJAS

• Evaluación del estado nutricional. Parámetros bioquímicos y clínicos. Estructura y composición corporal. Registros y seguimiento (Protocolos)
• Estrategia alimentaria en el deporte. Aficionado y competitivo. Entrenamiento y dieta. Competencia y dieta.
• Planificación nutricional según particularidades de género y franjas etarias.

Módulo 6

PLANIFICACIÓN NUTRICIONAL DEPORTIVA POR ESPECIALIDADES

• Líneas directrices para la alimentación y suplementación en las diferentes modalidades deportivas y objetivos de entrenamiento.
• Deportes de resistencia. Deportes intermitentes. Deportes de fuerza. Deportes de contacto.
• Particularidades de la competencia: Viajes. Culturas nutricionales. Minimización del Jet – Lag.

Módulos

• Cada uno de los módulos se aprobará con un porcentaje mínimo del 70% del puntaje máximo.
• La reprobación de un módulo no inhabilita al estudiante para el acceso al módulo siguiente.
• En caso de reprobar un módulo, puede entregarse un nuevo trabajo a efectos de su evaluación. El plazo de entrega es dentro del período lectivo y tendrá un tiempo máximo de corrección de 1 mes.
• En caso de reprobar el mismo módulo, podrá entregar un nuevo trabajo para su evaluación fuera del período lectivo y con una carga honoraria equivalente al costo del módulo.

Trabajo final

• El trabajo final tendrá un plazo máximo de entrega de 3 meses a partir del inicio del módulo 4.
• En caso de reprobarlo o no entregarlo en fecha, el estudiante dispondrá de una nueva fecha de presentación programada por la Escuela.
• Si en este nuevo período de entrega, el estudiante no presenta el trabajo o lo reprueba, dispondrá de un nuevo período de evaluación con una carga honoraria equivalente al costo de un módulo.

Coordinador del Curso: Dir. Pablo Cabano

Beca

• El estudiante que dentro de los plazos regulares del curso haga entrega de sus trabajos y haya logrado la mejor calificación del grupo, obtendrá una media beca para cualquier curso de especialización de ENADE. La beca es intransferible y debe ser utilizada en el período lectivo inmediatamente posterior.

Cupos limitados, inscríbete con anticipación