CURSO EN NUTRICIÓN DEPORTIVA

CURSO EN NUTRICIÓN DEPORTIVA Fundamentación Objetivo Asignaturas Requisítos de ingreso Horarios Precios

Curso en Nutrición Deportiva:

FUNDAMENTACIÓN:

El siglo 21 despertó con nuevas necesidades para el mejoramiento de la calidad de vida, y antes de culminar el anterior, las ciencias orientadas a la salud no solamente fueron  avanzando en aspectos correctivos, sino que ahondaron en el tratamiento de la prevención y buena utilización de herramientas para vivir más y mejor.
Las actividades físicas enmarcadas en los deportes y el fitness, se desarrollaron en gimnasios, espacios abiertos, clubes, y por medio de entrenamientos personalizados.  Estas disciplinas vivieron por años expresando por sí solas que con su práctica regular y metódica a través del entrenamiento,  producían efectos beneficiosos y perdurables en practicantes y deportistas.
Adelante en el tiempo, se comenzaron a estudiar con rigor científico los fenómenos nutricionales relacionados al ejercicio; los mismos demuestran que cuando se adecuan a las necesidades particulares de los individuos, no solo mejoran el bienestar y la salud, sino también facilitan y optimizan aún más todas las expresiones del rendimiento físico, ya se aplique en aficionados o al plano deportivo profesional.
ENADE cree que más allá de formar entrenadores e instructores deportivos hábiles en el manejo de técnicas de entrenamiento y en la ajustada planificación de trabajos, sus egresados se constituyen en promotores de salud, y debido a ello incluye en los planes de estudio de sus cursos regulares el abordaje de bases nutricionales.

Creemos también en la necesidad de formar técnicos especializados en la temática para profundizar en la aplicación de los conocimientos. Desde el estudio del tratamiento de atletas y aficionados con patologías metabólicas hasta la búsqueda del máximo rendimiento deportivo a través de una eficaz estrategia nutricional.

Uruguay carece de formación educativa y de especialistas en estos aspectos  y nuestra Escuela ha dispuesto la enseñanza de esta ciencia con la seriedad que la misma amerita a fin de formar solventes Técnicos en Nutrición Deportiva.

OBJETIVOS:

• Al finalizar el curso el egresado será capaz de comprender los procesos nutricionales desde el inicio del proceso digestivo hasta la metabolización de las sustancias alimenticias.
• Reconocerá las características nutricionales particulares de los alimentos, su selección, la manipulación higiénica de los mismos, dominará los fundamentos en la elaboración de las dietas.
•  Sabrá recomendar hábitos alimentarios saludables para un amplio universo de destinatarios, desde  personas con buenas condiciones sanitarias hasta aquellas que presenten patologías metabólicas.
• Dominará el conocimiento y la aplicación de los micronutrientes y suplementos nutricionales a fin de su correcta inclusión en las actividades de esfuerzo.
• Aplicará al entrenado la prescripción dietaria de acuerdo a su actividad particular mediante planificaciones certeras.
• Por último y en consecuencia, ampliar los conocimientos y fortalezas de los trabajadores de la actividad física de modo que Profesores, Entrenadores, Técnicos e Instructores incrementen su prestigio y capacidades profesionales.

A QUIÉN VA DIRIGIDO

Deportistas aficionados, amateurs o profesionales, Profesores, Estudiantes de Educación Física, Entrenadores y Técnicos Deportivos, Entrenadores Personales, Instructores de Gimnasios y toda persona que le interese la actividad física.

REQUISITOS DE INGRESO

Ciclo Básico aprobado, 18 años de edad

MODALIDAD Y DURACIÓN

El sistema de enseñanza aplicado será semipresencial con una duración de 6 meses.
El comienzo será el 26 de mayo del 2012.
La metodología consiste en la asistencia a clase mensual, los días sábado (último de cada mes) con  4 horas de duración en horario de 9 a 13. Los alumnos recibirán la enseñanza correspondiente a cada módulo por parte de los docentes asignados. Conjuntamente, se les entregará material de estudio y un cuaderno de trabajos con tareas e investigaciones que deberán entregar al comienzo del módulo siguiente para su evaluación.
No será necesaria la aprobación del módulo anterior para acceder al estudio del siguiente. Con la aprobación de todos los módulos y de una monografía final el estudiante recibirá su titulación como “Técnico en Nutrición Deportiva”

Asignaturas

• PLAN DE ESTUDIO

MÓDULO 1

ANATOMÍA Y FISIOLOGIA DEL AP. DIGESTIVO. 
FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN

• El significado de la alimentación. Reseña histórica y aproximación. Alimentación y cultura. Dietas y moda. Situación actual
• Anatomía y fisiología del sistema digestivo
• Digestión y rendimiento.
• Los fundamentos de la alimentación deportiva
• Células, metabolismo, obtención de energía. Vías de liberación de energía en el esfuerzo. Sistemas energéticos
• Aporte y necesidades energéticas. Medidas de energía de los alimentos

MÓDULO 2

ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS. MACRONUTRIENTES

• Proteínas. Propiedades. Clasificación. Metabolismo. Fuentes. Tablas (usos y aplicaciones) Necesidades
• Carbohidratos. Propiedades. Clasificación. Metabolismo. Fuentes. Fibras. Necesidades. Índice glucémico. Supercompensación de glucógeno. Tablas (usos y aplicaciones)
• Grasas. Propiedades. Clasificación. Metabolismo. Fuentes. Necesidades. Tablas (usos y aplicaciones)

MÓDULO 3

DIETAS

• Logística nutricional (desde la selección, compra y almacenamiento de los alimentos) Cocina y elaboración de alimentos y comidas. Cocciones: mantenimiento y pérdidas de propiedades nutritivas. Determinación correcta de los pesos pre y post elaboración. Higiene alimenticia: Aditivos, Toxicología. Bromatología.
• Trastornos alimentarios: Bulimia. Anorexia
• Necesidades especiales: Niños, Adolescentes, Mujeres: embarazo y lactancia. Tercera Edad.
• Patologías metabólicas: Diabetes, Ateroesclerosis, Colesterol, Hipertensión. Celíacos.
• Recetas.

MÓDULO 4

MICRONUTRIENTES Y AYUDAS ERGOGÉNICAS

• Hormonas, dieta y entrenamiento.
• Vitaminas. Minerales. Antioxidantes. Fitoterapia. Lesiones y Nutrición.
• Aporte Hídrico.
• Suplementación y ayudas ergogénicas. Polvos proteicos. Aminoácidos. Lipotrópicos. Energéticos. Creatina. Óxido Nítrico. Ácidos grasos esenciales. Esteroides. STH. IGF-1. Insulina. Clembuterol.
• Dopaje

MÓDULO 5

PLANIFICACIÓN NUTRICIONAL DEPORTIVA

• Evaluación del estado nutricional. Parámetros bioquímicos y clínicos. Estructura y composición corporal. Registros y seguimiento (Protocolos)
• Estrategia alimentaria en el deporte. Aficionado y competitivo. Entrenamiento y dieta. Competencia y dieta.
• Planificación nutricional según género y edad.

MÓDULO 6

• Líneas directrices para la alimentación y suplementación en las diferentes modalidades deportivas y objetivos de entrenamiento.
• Deportes de resistencia. Deportes intermitentes. Deportes de fuerza. Deportes de contacto.
• Forma corporal. Aumento de  Masa muscular. Reducción de tejido adiposo.

• EVALUACIONES.

MÓDULOS

•  Cada uno de los módulos se aprobará con un porcentaje mínimo del 70% del puntaje máximo.
• La reprobación de un módulo no inhabilita al estudiante para el acceso al módulo siguiente.
• En caso de reprobar un módulo, puede entregarse un nuevo trabajo a efectos de su evaluación. El plazo de entrega es dentro del período lectivo y tendrá un tiempo máximo de corrección de 1 mes.
• En caso de reprobar el mismo módulo, podrá entregar un nuevo trabajo para su evaluación fuera del período lectivo y con una carga honoraria equivalente al costo del módulo.

MONOGRAFÍA  

• La monografía  tendrá un plazo máximo de entrega de 3 meses a partir del inicio del módulo 5.
• En caso de reprobarla o no entregarla en fecha, el estudiante dispondrá de una nueva fecha de presentación programada por la Escuela.
• Si en este nuevo período de entrega, el estudiante no presenta la monografía o la reprueba, dispondrá de un nuevo período de evaluación con una carga honoraria equivalente al costo de un módulo.

BECA

• El estudiante que dentro de los plazos regulares del curso haga entrega de sus trabajos y haya logrado la mejor calificación del grupo, obtendrá una media beca para cualquier curso de especialización de ENADE. La beca es intransferible y debe ser utilizada en el período lectivo inmediatamente posterior.

• CERTIFICACIÓN

Al egresar, el estudiante obtendrá el título de “Técnico en Nutrición Deportiva”

HORARIOS
Sábados de 9 a 13 hs

PRECIO
3000 por mes. No se cobra matrícula de inscripción

CUPOS LIMITADOS

BONIFICACIÓN:

10% Ex alumnos
10% Abonando primer cuota en 2011

INFORMES E INSCRIPCIONES:
Convención 1449 esq. Mercedes
Tel: 29016815- 099642530- 094394303

Téc. Nut. Deportiva IFBB   Pablo Cabano   (Director del Curso)

Lic. En Nutrición  Virginia Martínez